[菜譜換禮2]----芒果蛋糕卷

美食達人@風鈴子

[菜譜換禮2]----芒果蛋糕卷封面圖

菜式簡介
　　春天了，大量水果上市。黃燦燦的芒果是我的愛。我做了芒果醬，香甜可口，爲了吃那芒果醬，特做了蛋糕卷，爲的是搭配芒果醬，絕對好吃。
　　做法；

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉100克; 牛奶70ML; 白糖40克; 玉米澱粉10克; 雞蛋4個

輔助料: 玉米油50克; 鹽1克; 白醋幾滴; 芒果醬適量

[菜譜換禮2]----芒果蛋糕卷的做法步驟

第一步：將蛋黃、蛋清分離。蛋白加幾點白醋和1克鹽，用電動打蛋器打發蛋白至8、9分發，分3次加入30克白糖和10克玉米粉混合物。

第二步：蛋黃加白糖10克拌勻，加油、加牛奶、加過篩低粉，拌勻，待用。

第三步：將蛋白分三分之一到蛋黃糊中，用切拌法拌勻，再加3分之一拌勻後，倒入蛋白中，拌勻。

第四步：這是拌好的蛋糕糊。

第五步：將蛋糕糊倒入墊有油紙的烤盤中，磕碰幾下，振出氣泡。

第六步：烤箱預熱140度，上下層，40分鍾。

第七步：烤好後即取出，倒扣，揭紙。

第八步：涼後，抹上芒果醬。

第九步：卷起來，定型。

第十步：好了，裝盆開吃了

[菜譜換禮2]----芒果蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

蛋糕餡可以隨自己喜好。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日

相關食材：芒果

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