芒果班戟
菜式簡介
今天教大家做一款特別適合夏天吃的美食—芒果班戟，它的做法非常簡單，不需要用到烤箱，幾分鍾就能搞定，它是烘焙新手入門必學的甜品之一。對于芒果控來說，芒果班戟是一款能讓人欲罷不能的美食，它的表皮Q彈嫩滑，咬一口能品嘗到香甜的奶油和大塊的芒果果肉，吃一次就讓你念念不忘。今天我要教大家用薄餅铛來製作這款美食，比平底鍋更簡單更快手，對于新手來說更不容易失敗，大家一起來看做法吧！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 低筋面粉90克
- 細砂糖20克
- 牛奶180克
- 淡奶油10克
- 有機黃油10克
- 鹽1克
- 輔助料
- 淡奶油200克
- 細砂糖20克
- 芒果1個
芒果班戟的做法步驟
第一步：首先准備好需要的食材，黃油隔熱水融化，所有食材稱好備用。
第二步：接著將牛奶倒入一個碗裏，加入稱好的淡奶油和細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
第三步：然後在打蛋盆裏加入過篩好的低筋面粉，再敲入2個雞蛋。
第四步：加入淡奶油和牛奶的混合液體，用手動打蛋器攪拌均勻，操作這一步的時候，要邊倒牛奶液體邊攪拌，攪拌至光滑細膩的狀態即可。
第五步：最後加入融化的黃油，快速攪拌均勻。
第六步：將稀面糊過篩一遍，這樣操作可以讓餅皮更加細膩，然後裹上保鮮膜，冷藏靜置15分鍾。
第七步：15分鍾後，開始烙班戟皮，先預熱好薄餅铛。
第八步：然後將薄餅铛反扣面糊中，加熱20秒左右的時間，班戟皮就烙好了。
第九步：將烙好的班戟皮用保鮮膜蓋住，冷卻後再使用。
第十步：班戟皮涼透後，將芒果果肉切小塊備用。
第十一步：然後在200ml的淡奶油裏加入20克細砂糖，用電動打蛋器打發至奶油保持挺立紋路的程度。
第十二步：取一片班戟皮，光滑的一面朝下，在另一面表面最中心的位置鋪上打發好的淡奶油，擺上一小塊芒果。
第十三步：將餅皮折好，折成長方形，手法有點像包春卷，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏定型。
第十四步：吃的時候從中間切開，美味的芒果班戟就做好了。
第十五步：饞人不？
1，芒果可以換成草莓等其他水果，看自己喜歡。
2，蛋餅鼓泡，微微上色後，餅皮就做好了，切勿烙太長時間，否則容易烙糊。