#ACA烘焙明星大賽#芒果莎莎醬烤銀鳕魚
美食達人@尋找桃花島
菜式簡介
清爽的果味莎莎醬，搭配鮮嫩的魚肉，還有脆脆的焦糖裝飾，兩個人的午餐，簡單浪漫又美味營養
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鳕魚1塊
- 芒果半個
- 聖女果幾個
- 洋蔥少許
- 彩椒少許
- 輔助料
- 蜂蜜少許
- 橄榄油2勺
- 檸檬汁少許
- 黑胡椒碎少許
- 鹽1勺
- 水適量
- 白砂糖適量
#ACA烘焙明星大賽#芒果莎莎醬烤銀鳕魚的做法步驟
第一步：芒果和聖女果切小塊，洋蔥和甜椒切小丁。甜椒可選彩椒，洋蔥可選白色的。第二步：與蜂蜜、橄榄油、檸檬汁和少許黑胡椒碎拌勻，備用。芒果可碾碎少許，使醬粘稠一些第三步：鳕魚段沖洗淨，用廚房用紙吸去水分，均勻地抹少許鹽和黑胡椒粉，腌製片刻第四步：腌魚的同時，做焦糖裝飾。水和白糖用小火加熱到琥珀色粘稠液體，關火第五步：用小勺隨意在油紙上塗抹一下，晾涼後即可凝固使用第六步：鳕魚表面曬少許面粉，也可以直接烤，這樣表層魚肉更嫩一些第七步：刷少許橄榄油，入烤箱上層，上下火180度烤8-10分鍾即可。具體時間根據魚塊大小、厚薄、爐內實際溫度酌情增減第八步：最後擺盤即可
#ACA烘焙明星大賽#芒果莎莎醬烤銀鳕魚做法技巧/竅門/補充說明：鳕魚也可以用煎的，用烤的更清爽一些
