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芒果酥(蛋撻皮版)

美食達人@龍寶寶陳諾
芒果酥(蛋撻皮版)封面圖

菜式簡介
  天氣熱不想做太複雜的東西,冰箱裏還有一些蛋撻皮,做個簡單的芒果酥好了。

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時半小時
難度簡單
主材料
蛋撻皮11個
芒果1個
黑芝麻適量
輔助料
蛋黃液適量

芒果酥(蛋撻皮版)的做法步驟

第一步:蛋撻皮取出放到烤盤裏徹底解凍。

芒果酥(蛋撻皮版)的做法步驟圖(一)

第二步:芒果削掉外皮,芒果肉切成小塊。

芒果酥(蛋撻皮版)的做法步驟圖(二)

第三步:每個蛋撻皮裏放入2-3小塊芒果肉。

芒果酥(蛋撻皮版)的做法步驟圖(三)

第四步:把蛋撻皮兩邊朝中間對折。

芒果酥(蛋撻皮版)的做法步驟圖(四)

第五步:烤盤放入預熱好的烤箱中層,上下火200度烤20分鍾。

芒果酥(蛋撻皮版)的做法步驟圖(五)

第六步:芒果酥烤到10分鍾的時候,烤箱按下暫停鍵,取出烤盤,剝掉蛋撻皮上的錫紙。

芒果酥(蛋撻皮版)的做法步驟圖(六)

第七步:芒果酥上刷適量的全蛋液。

芒果酥(蛋撻皮版)的做法步驟圖(七)

第八步:撒上黑芝麻,不要撒太多,只是用來裝飾的,用白芝麻也是可以的,放回烤箱繼續200度上下火烤10分鍾。

芒果酥(蛋撻皮版)的做法步驟圖(八)
芒果酥(蛋撻皮版)做法技巧/竅門/補充說明:

夏天買蛋撻皮建議選擇就近的烘焙實體店,網上買的收到基本上都軟化變形了。

菜譜標簽:下午茶烘焙
相關食材:芒果蛋撻皮

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