澆汁香菇青菜
菜式簡介
老公最近一段時間挺忙的，他一忙起來就不記得喝水~~
雖然天氣漸寒，肥甘厚味的食物卻不適合他~~
周末和老公一起逛菜市的時候，特意挑了一些小香菇，小青菜~~~~~~
做道【澆汁香菇青菜】，搭配著其他葷菜吃，口味可以中和下，身體不至于上火~~
眼看著立冬了~~~~“貼秋膘”的呼聲越來越高了~~~
餐桌上的食物大多都大葷大肉~~~~吃多了難免油膩~~~
所以呢，進補的同時，咱們還是需要一兩道小清新的~~~~
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【澆汁香菇青菜】做法特別簡單，味道特別清新~~~
菜裏的澆汁泡飯吃蠻不錯，下次試試高湯的~~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 香菇11個
- 小青菜8顆
- 輔助料
- 植物油1勺
- 鹽1小勺
- 糖1/2小勺
- 生抽1小勺
- 澱粉1/2小勺
- 老姜5毫升
澆汁香菇青菜的做法步驟
第一步：香菇去蒂，用清水泡一泡，洗淨；小青菜也擇洗幹淨；
第二步：老姜洗淨，剁成姜末備用；
第三步：鍋裏倒入清水燒開，調入適量鹽，將香菇放進去燙幾分鍾；
第四步：最後放小青菜，燙熟了就起鍋；
第五步：將小青菜、香菇撈出裝盤；
第六步：炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入姜末炒香；
第七步：調入適量生抽、糖、澱粉、冷水，攪拌均勻；
第八步：趁熱澆在香菇上即可。
澆汁香菇青菜做法技巧/竅門/補充說明：
1、小青菜可用鹽水浸泡下，或者用淘米水清洗，會洗得更幹淨；
2、如果喜歡湯汁泡飯，做澆汁的時候，可以多放點水、調料；把清水換成高湯，滋味更好；
答配菜譜：香菇與青菜的做法