青菜豆腐肉骨湯

美食達人@花魚兒

菜式簡介
　　其實這道菜挺簡單的，現在的肉骨在買肉的攤位都可以剁好了，回來只要洗洗焯一下水就好。這個【青菜豆腐肉骨湯】蠻有營養的，煎老豆腐的時候放了點油，但湯裏沒有放油，所以味道還是稍微清淡一些的好。

第一步：食材：肉骨（已焯水）、老豆腐、青菜（已洗淨）

第二步：將老豆腐放在案板上切開。

第三步：取平底鍋置火上倒油燒熱，下入切好的老豆腐兩面煎至有些金黃，待用。

第四步：隨後，將已焯好的肉骨下入高壓鍋中，加適量的料酒。

第五步：加入一些清水。

第六步：接著，蓋上蓋用中小火燒煮20分鍾後關火。

第七步：焖至沒氣後開蓋。

第八步：然後，合入已洗淨的青菜和煎好的老豆腐翻動一下煮開，煮至青菜斷生。

第九步：最後，加適量的鹽。

第十步：加適量的味精。

第十一步：調味翻勻，即成。

相關食材：青菜豆腐

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