酥脆手指餅

第一步：所需配料稱好備用。

第二步：盆裏打入一個蛋黃，加入10克白糖。

第三步：用手動打蛋器攪拌均勻。

第四步：盆裏無油無水，打入蛋清。

第五步：開始打蛋白，分三次加入20克白糖。

第六步：打至硬性發泡，提起打蛋器出現直立小尖角就可以了。

第七步：將蛋黃慢慢倒入蛋白裏，翻拌幾下。

第八步：面粉提前過篩。使其蓬松，更容易翻拌。

第九步：把面粉和芝麻倒入蛋白糊中，上下翻拌的方法（類似炒菜的動作）

第十步：翻拌均勻看不到幹粉就可以了。

第十一步：裝入裱花袋。

第十二步：以長條狀，擠到鋪好油布的烤盤中。烤箱提前預熱，上下160度，放中層烤20分鍾。

第十三步：烤好了，咬一口，非常的酥脆~~~

第十四步：成品圖。

第十五步：給小寶貝們當做小零食再好不過了~~~

第十六步：成品圖。