養生窩頭

美食達人@寶媽小廚·

菜式簡介
　　窩頭是我家經常吃的一類主食！每天早上一碗配方雜糧米糊，炒上一盤有肉、有蔬菜的小炒，吃上一個窩頭，既養生又營養！窩頭直接用細玉米面做很硬很糙，我家的做法是再配上一份黃豆和黑豆打成的豆面，不但解決了窩頭的口感問題，又提高了營養，就連我家的小寶一頓都能吃一個呢！
　　黃玉米面：健脾開胃、防癌、降膽固醇、健腦; 黃豆補充大腦營養、美白護膚; 黑豆 : 補腎、養顔。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 細玉米面適量; 黃豆適量; 黑豆適量

輔助料: 水適量

養生窩頭的做法步驟

第一步：黃豆和黑豆以2：1的比例合在一起

第二步：打成很細的豆面

第三步：玉米面和豆面以1：1的比例兌好

第四步：加入涼水

第五步：和面，硬度以很軟但以能團成型爲主，醒15-20分鍾左右，讓玉米面和豆面很好的吸收一下水分，好成型

第六步：面點機裏水開後打開蓋子，團成底部帶小洞的窩頭，均勻的碼在鋪好屜布的屜上

第七步：按面點機蒸功能，設置時間爲20分鍾（我的窩頭個頭很小，個大的延長5分鍾左右）

第八步：蒸好的窩頭，口感細膩、有點微甜

第九步：養生窩頭成品圖！

第十步：成品圖！

第十一步：成品圖！

第十二步：成品圖！

第十三步：成品圖！

養生窩頭做法技巧/竅門/補充說明：

1 玉米面和豆面的比例是1；1，這樣口感才細膩，喜歡糙的少加豆面
2 和面涼水就可以，要和的軟一些，能團成型即可
3 一定要等開鍋後，才往鍋裏團窩頭，如果涼水下鍋，窩頭沒等熱汽上來就會變形

菜譜標簽：老人午餐家常菜兒童主食工作餐五谷雜糧

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