芝麻紅薯豆沙餅
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 紅薯適量
- 糯米粉適量
- 豆沙餡適量
- 輔助料
- 白芝麻適量
- 油適量
芝麻紅薯豆沙餅的做法步驟
第一步：紅薯放入鍋中蒸熟；
第二步： 蒸熟的紅薯去皮用刀背按壓成泥；
第三步： 將紅薯泥和糯米粉按1:1比例混合；
第四步： 這樣紅薯面團揪准備好了；
第五步： 再將豆沙餡料搓成小球， 准備好白芝麻備用；
第六步： 將適量的紅薯面團按壓成圓片， 中間放入豆沙餡， 搓成小球；
第七步： 將紅薯豆沙球按壓在芝麻中，反面同樣， 這樣雙面都沾有白芝麻的紅薯餅就准備好了；
第八步： 鍋中放入少許油，下入芝麻紅薯豆沙餅後小火煎至兩面金黃；
第九步：不管是做早餐， 還是做爲小茶點都非常不錯喲。
芝麻紅薯豆沙餅做法技巧/竅門/補充說明：
1· 紅薯餅最好選用甜紅薯， 不僅顔色好看， 而且味道更加香甜；
2· 紅薯與糯米粉的量一般按1:1的比例， 如果太幹， 可以調入點牛奶；
3· 餡料可以隨意， 豆沙餡、蓮蓉餡、棗泥餡。。。個人喜好就好；
4· 紅薯餅只需放少量的油煎至兩面金黃就可； 也可以在表面刷層油， 放入電餅铛內煎熟即可。