紅糖葡萄幹馬芬

美食達人@給寶貝做的飯

紅糖葡萄幹馬芬封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 葡萄幹100克; 朗姆酒80克; 全蛋2個; 紅糖100克; 玉米油100克; 牛奶120克; 香草精1/2小匙; 低粉200克

輔助料: 泡打粉2小匙

紅糖葡萄幹馬芬的做法步驟

第一步：葡萄幹加朗姆酒泡30分鍾以上，變軟備用。

第二步：全蛋加紅糖用打蛋器攪勻。

第三步：再加入玉米油攪拌均勻。

第四步：分別加入牛奶和香草精，繼續攪拌成均勻的液體狀。

第五步：篩入低粉和泡打粉的混合物，用橡皮刮刀以不規則方向攪拌。（馬芬面糊僅需將幹、濕材料混合即可，面糊仍然會呈現小顆粒狀。）

第六步：拌勻後將泡軟的葡萄幹擠幹後加入，輕輕拌勻。

第七步：用湯匙將面糊舀入紙模內約8分滿，約13個的量，蓋上保鮮膜室溫靜置約30分鍾，面糊會變得光滑細致。

第八步：烤箱預熱，180度烘焙約25--30分鍾。

第九步：成品圖

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

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