【補氣益血】山藥蓮藕雞湯
菜式簡介
最近幾乎天天炖湯~~比起之前不常喝湯的我們,感覺多喝湯還真是有很多好處~~~~
首先抵抗力增強了,很冷的時候也不容易感冒~~~
某個周末,我看著有大太陽,逛街時便穿得十分單薄~~~結果,太陽若隱若現,寒風倒是如影隨形,那結局真的是凍成狗啊~~~
若在之前,我鐵定已經感冒了。可事實是,我依然扛過來了~~~
這功勞得歸功于各種湯水~~~也得感謝老公~~~每天他在煲湯嘛,哈哈~~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞肉小半只
- 蓮藕1段
- 山藥1根
- 花生100克
- 枸杞50粒
- 輔助料
- 老姜1塊
- 料酒2·5毫升
- 大蔥4小段
- 食鹽適量
【補氣益血】山藥蓮藕雞湯的做法步驟
第一步:新鮮雞肉處理幹淨後,斬塊;這一步可以請店家代勞;
第二步:鍋裏倒入清水,放入雞肉、拍散的老姜、料酒,冷水煮開後,撈出洗淨;
第三步:花生剝殼,洗淨備用;
第四步:蓮藕去皮,洗淨,切大塊;
第五步:山藥處理方法同上;去皮,洗淨,切大塊;
第六步:將雞肉、大蔥段、姜片放進炖盅裏;
第七步:將花生蓮藕山藥一並放入,倒入適量清水;
第八步:選擇“肉類”,炖3個小時;
第九步:2·5個小時候,調入枸杞,適量鹽;
第十步:雞湯炖好後,趁熱食用哦。
【補氣益血】山藥蓮藕雞湯做法技巧/竅門/補充說明:
1、雞肉煲湯前,汆燙一下,這樣湯色比較清涼,也無異味;
2、枸杞入湯之前,用清水浸泡幾分鍾;可洗掉枸杞表面的灰,以及其他雜質;
3、調料只需鹽即可,最後半個小時放入就好;
答配菜譜:山藥與蓮藕的做法