【補氣益血】山藥蓮藕雞湯
菜式簡介
最近幾乎天天炖湯~~比起之前不常喝湯的我們，感覺多喝湯還真是有很多好處~~~~
首先抵抗力增強了，很冷的時候也不容易感冒~~~
某個周末，我看著有大太陽，逛街時便穿得十分單薄~~~結果，太陽若隱若現，寒風倒是如影隨形，那結局真的是凍成狗啊~~~
若在之前，我鐵定已經感冒了。可事實是，我依然扛過來了~~~
這功勞得歸功于各種湯水~~~也得感謝老公~~~每天他在煲湯嘛，哈哈~~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞肉小半只
- 蓮藕1段
- 山藥1根
- 花生100克
- 枸杞50粒
- 輔助料
- 老姜1塊
- 料酒2·5毫升
- 大蔥4小段
- 食鹽適量
【補氣益血】山藥蓮藕雞湯的做法步驟
第一步：新鮮雞肉處理幹淨後，斬塊；這一步可以請店家代勞；
第二步：鍋裏倒入清水，放入雞肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮開後，撈出洗淨；
第三步：花生剝殼，洗淨備用；
第四步：蓮藕去皮，洗淨，切大塊；
第五步：山藥處理方法同上；去皮，洗淨，切大塊；
第六步：將雞肉、大蔥段、姜片放進炖盅裏；
第七步：將花生蓮藕山藥一並放入，倒入適量清水；
第八步：選擇“肉類”，炖3個小時；
第九步：2·5個小時候，調入枸杞，適量鹽；
第十步：雞湯炖好後，趁熱食用哦。
【補氣益血】山藥蓮藕雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞肉煲湯前，汆燙一下，這樣湯色比較清涼，也無異味；
2、枸杞入湯之前，用清水浸泡幾分鍾；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他雜質；
3、調料只需鹽即可，最後半個小時放入就好；
答配菜譜：山藥與蓮藕的做法