胭脂蓮藕山藥

美食達人@美珏小廚

胭脂蓮藕山藥封面圖

菜式簡介
　　雙節期間，家家餐桌上，雞魚肉蛋，生猛海鮮的吃的有些膩口，我給大家推薦一道爽口清淡解膩的菜，和大家一起分享。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蓮藕260克; 山藥240克; 紫甘藍300克

輔助料: 白醋4湯匙; 白糖3湯匙; 精鹽1克

胭脂蓮藕山藥的做法步驟

第一步：原料圖

第二步：紫甘藍洗淨切末，放在榨汁機裏，放入適量涼開水打成汁，倒入碗裏備用；

第三步：蓮藕去皮切片。

第四步：鍋中坐水燒開，下入藕片煮1分鍾，撈出投涼待用；

第五步：山藥刮去皮洗淨，切成菱形片，入開水鍋焯1分鍾撈出投涼裝盤待用。

第六步：將甘藍汁裏放入白醋和白糖及1克精鹽。

第七步：攪拌均勻。

第八步：放入蓮藕和山藥。

第九步：調拌均勻，蒙上保鮮膜放入冰箱保鮮室冷藏1小時。

第十步：裝盤上桌。

第十一步：一道色澤胭紅，清爽解膩，沒有任何添加劑的健康菜肴就呈現在你的面前。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜涼菜

相關食材：山藥藕蓮藕

答配菜譜：山藥與蓮藕的做法

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