山楂銀耳羹

美食達人@雨木

菜式簡介
　　昨天才看到，大家都在積極參加活動，我心也癢癢的，明知自己的速度和質量都趕不上美食家的前輩們，于其說是大家想換鍋，不如說是大家對烹饪的這份熱情比較高。咱也來湊個熱鬧，老公說了，換不上鍋，他給我買，只要我高興，哈哈~~~
　　沒有負擔上陣，在我的小廚房裏快樂的折騰！

第一步：銀耳提前用水泡發，泡發後去根部黃色的硬心，掰成小塊備用；山楂用鹽水洗下，泡一會兒。

第二步：用小匙把摳去山楂兩端，用刀沿側面切一圈。

第三步：用手一轉就能分開。

第四步：用小匙去核。

第五步：鍋中放清水，放入山楂和銀耳。

第六步：加入冰糖。

第七步：大火煮開，轉小火8分鍾左右，至湯汁變稠。

山楂銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：

a·用冰糖來做不易上火。
b·放冰箱冷藏後，銀耳的顔色會變得更紅，口感也更清爽。

相關食材：銀耳山楂

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