漂亮的蛋包飯

美食達人@雨木

漂亮的蛋包飯封面圖

菜式簡介
　　這是昨天我的午飯，本來是想做雞蛋炒飯的，但不太愛吃那麼油膩的。換個花樣，吃起來感覺也不同呢，看來“秀色可餐”說的真是對呢！做起來也不麻煩。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 香菇2朵

輔助料: 蝦仁適量; 雞蛋1個; 米飯1碗

調味料: 蔥花少許; 番茄沙司少許

漂亮的蛋包飯的做法步驟

第一步：准備食材，香菇切丁，蝦仁切碎、雞蛋打散。

第二步：熱油下蔥花爆香，放入香菇丁，蝦仁碎翻炒。

第三步：倒入米飯。

第四步：翻炒至米飯散開，加鹽。

第五步：加蚝油調味，出鍋備用。

第六步：平底鍋加少許油加熱，轉小火，將雞蛋倒入，攤成薄餅。

第七步：蛋皮表面稍變硬，倒入米飯，包好，倒扣盤中。

第八步：倒入炒好的米飯，在中間位置。

第九步：上下向中間包住飯。

第十步：兩邊向中間包。

第十一步：倒扣盤中，加番茄沙司和菜葉水果點綴。

漂亮的蛋包飯做法技巧/竅門/補充說明：

a·煎蛋皮一定要少油，小火煎，這樣顔色很漂亮！

菜譜標簽：秋季食譜兒童小吃早餐

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