花樣米飯（二）—向日葵蛋包飯

第一步：瘦肉切丁，並用少許料酒和蚝油腌製片刻，胡蘿蔔切丁、火腿腸切丁、幹香菇提前泡發好切丁，另准備玉米粒，青豆。

第二步：准備好剩米飯和雞蛋。

第三步：鍋中燒水，水開下入胡蘿蔔丁、玉米、青豆焯水至斷生後撈起控幹水份備用。

第四步：鍋中熱油，下入腌製好的瘦肉丁滑炒至變色。

第五步：接著下入香菇丁和火腿丁翻炒。

第六步：再下入焯好水的青豆、玉米、胡蘿蔔翻炒。

第七步：接著下入米飯，並調入少許鹽巴，翻炒至米粒松散熟透，加入蔥花，再調入少許雞精翻炒均勻，盛起備用。

第八步：雞蛋打散，加一點點的水澱粉攪拌均勻，並過濾。

第九步：平底鍋預熱後刷一層薄油，關火，倒入蛋液，轉動鍋子成一圓餅狀，再開中火煎至一面熟後翻面在煎，煎好取出。

第十步：把蛋皮的旁邊用來做花瓣，其他切成均勻的小條。

第十一步：把米飯先盛在小碗裏，然後倒扣在盤子中。

第十二步：用編籃子的方法先鋪上蛋條。

第十三步：然後依次擺好花瓣。

第十四步：最後用青豆點綴成葵花籽即可。