意式米飯沙拉
美食達人@Jingcalm
菜式簡介
意大利今年的夏天實在是很熱啊，所以熱的食物實在是不想吃，做起來更熱。做一些冷盤，吃起來清爽一些。這是意大利很有特色的一道菜，意大利隨處的酒吧都可以點到這道菜。就像意大利的咖啡小面包披薩一樣普及。以下食材的量我沒有具體計算過，是差不多寫的，大家不要照搬，自己看情況而定。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 大米250克
- 青豆100克
- 玉米粒200克
- 洋蔥丁50克
- 蘑菇片60克
- 火腿丁3條
- 黑橄榄1個
- 黃椒1個
- 鷹嘴豆100克
- 輔助料
- 橄榄油6茶匙
- 黑胡椒3克
- 鹽6克
- 醋2勺
- 迷疊香1克
意式米飯沙拉的做法步驟
第一步：將黃椒，火腿，洋蔥，黑橄榄切成小丁。第二步：放在一旁備用第三步：買好的蘑菇罐頭第四步：買好的玉米粒第五步：把買的冷凍的青豆用沸水煮熟，放在一旁放涼。第六步：將洋蔥丁，黃椒丁，火腿丁放入不粘鍋燒熟，加少許橄榄油和鹽炒熟。放在盤子裏備用。又准備了一些鷹嘴豆，補充蛋白質的。鷹嘴豆第七步：將大米放進沸騰的水中，大概15分鍾左右煮好撈出，控幹水分，放涼。煮大米的時候記得在水中加少許鹽巴。另外因爲大米品種不同，煮的時間有差別。大米要煮熟，不要特別熟，要粒粒分明，有點嚼勁。第八步：待大米不那樣燙了之後，找一個大一些的容器，將蔬菜粒全部混合到一起，加入橄榄油，黑胡椒，醋，鹽巴，充分拌均。第九步：拌均後的蔬菜粒需要有足夠的味道，味道不夠加鹽加調料。第十步：將米飯倒入蔬菜粒中，充分拌均，加入橄榄油與鹽巴，使其入味。然後放入冰箱保鮮，幾小時待米飯沙拉冷卻後取出。第十一步：OK，已經冷卻好了，拿出來裝盤吃吧。如果感覺味道還是有些淡，就再加少許橄榄油，鹽巴，醋，黑胡椒。依個人口味哦。做得比較多，現吃現盛，余下的繼續放冰箱冷藏啦。
