#ACA烘焙明星大賽#米飯軟面包的做法步驟
第一步：溫水，雞蛋，鹽、葵花油放在一起、手動攪打融合第二步：放面粉一半，撒酵母粉一半，再放剩余的面粉，酵母粉、啓動面包機揉面程序40分鍾、揉好的面可以直接面包機發酵，或者放在容器裏密封發酵、大約夏季40分鍾左右發酵結束、冬季時間會延遲第三步：放面粉一半，撒酵母粉一半，再放剩余的面粉，酵母粉、啓動面包機揉面程序40分鍾、揉好的面可以直接面包機發酵，或者放在容器裏密封發酵、大約夏季40分鍾左右發酵結束、冬季時間會延遲第四步：取出發酵好的面團，二次排氣、第五步：取出發酵好的面團，二次排氣、第六步：預備好冷米飯第七步：預備好冷米飯第八步：把面團擀開、均勻的撒上米飯第九步：把面團擀開、均勻的撒上米飯第十步：從一側卷起來成爲元柱狀第十一步：從一側卷起來成爲元柱狀第十二步：分成大小一致的面劑子、大小一致利于面包的烘培第十三步：分成大小一致的面劑子、大小一致利于面包的烘培第十四步：取一個面團搓成大手指粗細的面條、雙手從不同的放向交叉搓、然後把面條倆端合在一起、成爲麻花狀第十五步：取一個面團搓成大手指粗細的面條、雙手從不同的放向交叉搓、然後把面條倆端合在一起、成爲麻花狀第十六步：烤盤鋪錫紙、擺放好面包胚、烤箱設置發酵、溫度40度、時間60分鍾、發酵面包胚二倍大小時、刷雞蛋液第十七步：烤盤鋪錫紙、擺放好面包胚、烤箱設置發酵、溫度40度、時間60分鍾、發酵面包胚二倍大小時、刷雞蛋液第十八步：按照自己的喜好撒椰蓉或者果脯、烤盤放中層、烤箱設置：開啓熱風模式、上下火、溫度160度、時間25分鍾、第十九步：按照自己的喜好撒椰蓉或者果脯、烤盤放中層、烤箱設置：開啓熱風模式、上下火、溫度160度、時間25分鍾、第二十步：圖片分享第二十一步：圖片分享第二十二步：圖片分享第二十三步：圖片分享
#ACA烘焙明星大賽#米飯軟面包做法技巧/竅門/補充說明：1·溫水和面利于發酵和面包的柔軟
2，酵母粉分成二次投放與面粉混合的更好
3·各家烤箱功率不同，時間和溫度供參考
