返回

臘腸糯米飯

美食達人@天山可可
臘腸糯米飯封面圖

菜式簡介
  最近比較懶,都是過年惹的禍,把人整的吃啥啥不香,幹啥都沒精神,過年蒸的好多八寶飯的配料都沒吃完,女兒愛吃八寶飯想再做一次八寶飯把那些食材吃完。泡好的糯米放在冰箱幾天都沒做,過年又把臘腸做多了,一直在陽臺挂著,懶人懶方法,就做臘腸糯米飯,反正好多食材都在冰箱放著,收拾出來一起炒,飯菜都有了,懶人做出來的糯米飯吃起來很有彈性,因爲是蒸熟的,糯米飯比較幹一些,炒的時候把臘腸的油和臘味都吸收進去了,所以每一顆都很飽滿,都粘有臘味的鹹香,伴有濃濃的臘味和蝦仁的香味,糯糯的臘味十足。
  糯米其味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了後會周身發熱,起到禦寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。
  糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分,是適于溫補強壯的食品,具有補中益氣、暖脾胃的作用。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
糯米適量
臘腸適量
幹蝦仁適量
輔助料
植物油適量
味級鮮適量
香蔥適量
白糖適量

臘腸糯米飯的做法步驟

第一步:把糯米洗淨用涼水泡3小時以上

臘腸糯米飯的做法步驟圖(一)

第二步:用蒸鍋蒸熟備用

臘腸糯米飯的做法步驟圖(二)

第三步:幹蝦仁洗淨泡泡

臘腸糯米飯的做法步驟圖(三)

第四步:把臘腸用熱水洗淨泡軟,稍微蒸一下也可以 ,撈起切薄片

臘腸糯米飯的做法步驟圖(四)

第五步:香菇泡好洗淨切小丁,香蔥洗淨切末

臘腸糯米飯的做法步驟圖(五)

第六步:熱鍋加少許的油,下臘腸片小火煸出油

臘腸糯米飯的做法步驟圖(六)

第七步:下香菇丁

臘腸糯米飯的做法步驟圖(七)

第八步:蝦仁翻炒一會

臘腸糯米飯的做法步驟圖(八)

第九步:加蒸熟的糯米飯翻炒均勻 加味級鮮和少許的白糖翻炒均勻

臘腸糯米飯的做法步驟圖(九)

第十步:加香蔥末翻炒均勻出鍋

臘腸糯米飯的做法步驟圖(十)
臘腸糯米飯做法技巧/竅門/補充說明:

糯米比較糯,做炒糯米飯蒸的比較好,可以更好的吸收臘味

白糖要加少許,主要是調味,中和臘腸的鹹味

鹽可以以自己口味添加

相關食材:臘腸糯米米飯

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM