孩子們超級喜歡吃的蛋包飯
菜式簡介
早餐經常會吃炒飯，又快手又方便。一份濃香炒飯配上爽口蔬菜再來一杯牛奶營養也比較全面。炒飯中能加入的食材很多，肉啊蛋啊菜啊都可以用，孩子還不會拒絕，多好啊。炒好的米飯用心擺個造型，沒有吃都很開心了。
今天在炒飯的基礎上進行一點拓展，做個經典蛋包飯，更是討人喜歡。做法也很簡單，只用多一個煎蛋皮的過程就好了，用平底鍋就能全部搞定的。新入手的新思特小煎鍋，完全不粘，非常好用。
做炒飯，肉類我喜歡用鹹肉、臘腸、蝦、丸子、熟牛肉這一類的食材，好保存好處理，用的時候切切下鍋就好了，因爲炒飯用料並不是很多，隨便在冰箱中找找不有了。蔬菜就更不用說了，手邊有啥就用啥，注意顔色搭配。能把普通米飯變成五顔六色會更誘人。胡蘿蔔、豌豆、玉米、香菇等都是常用的食材。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 米飯適量
- 雞蛋適量
- 臘腸適量
- 芹菜適量
- 輔助料
- 澱粉適量
- 色拉油適量
- 鹽適量
- 蕃茄醬適量
- 生抽適量
孩子們超級喜歡吃的蛋包飯的做法步驟
第一步：准備剩飯和雞蛋，因爲要做蛋皮，雞蛋用的較多。米飯我用的紅豆糙米飯，最近蒸飯都要加些雜糧。
第二步：香腸和芹菜切粒。雞蛋打散備用。
第三步：平底鍋預熱倒油，淋入部分蛋液炒散。
第四步：下入香腸和芹菜粒翻炒，
第五步：倒入米飯拌炒，用鹽調味。
第六步：炒透後用一點兒生抽調味。
第七步：將炒飯出鍋。
第八步：淨鍋後重新上火，刷一點油。
第九步：余下的蛋液中加入稠澱粉水和鹽拌均勻。
第十步：將蛋液倒入鍋中，均勻鋪成蛋餅。
第十一步：蛋餅成形後將炒好的飯放在蛋皮上面，占位小于蛋餅二分之一，方便下一步對折。
第十二步：在蛋皮邊沿刷一層蛋液方便封口，將蛋皮對折蓋住米飯，稍煎即可關火。擠上蕃茄醬上桌就可以開吃了。除了用蕃茄醬，還可以胡椒醬、咖喱醬等調味，都非常好。
第十三步：配個小菜更美味。
