波點蛋包飯
菜式簡介
蛋包飯的魔力
在于你不知道柔軟金黃的蛋皮底下
藏著怎樣的美味
非要用勺子在蛋皮中間輕輕挖出一道小口子??
看著噴香的米飯混雜著各種食材的香氣
熱騰騰的往嘴邊送
這才是一天中最有滿足感的幸福時刻……
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋兩個
- 洋蔥適量
- 火腿適量
- 胡蘿蔔適量
- 青豆適量
- 彩椒適量
- 輔助料
- 蕃茄醬適量
- 蚝油適量
波點蛋包飯的做法步驟
第一步：提前煮好一碗米飯 把喜歡吃的蔬菜切成丁 我是遵循 愛吃、顔色搭配好看、時令蔬菜的選擇??
第二步：青豆比較難熟 先放水裏煮幾分鍾撈出控水 一起備用
第三步：雞蛋也先准備 兩個碗 ：一個碗裏只要一個蛋白 另一個碗裏一個蛋黃?一個全蛋
第四步：鍋裏下少許油 放入火腿和洋蔥丁炒香
第五步：再把其他蔬菜丁下進去中小火炒2、3分鍾至蔬菜斷生
第六步：最後加入米飯、加少許食鹽，生抽蚝油番茄醬什麼的按個人口味添加～翻炒均勻
第七步：炒飯盛處備用 兩碗雞蛋打散……
第八步：鍋裏刷一層薄油 把蛋黃碗裏的雞蛋倒進鍋裏 全城小火小火小火 慢慢轉動炒鍋 讓蛋液均勻一些 等蛋液不會流動凝固了 立馬關火！
第九步：找一個裱花嘴 挖出一些波點圖案～（沒有裱花嘴可以用那種喝奶茶的大吸管！親試有用～??）
第十步：然後用小竹簽把那些波點圖案都剔出來～ 裱花嘴壓下去的時候再轉一下 其實很好把波點取下來的～
第十一步：諾～醬紫
第十二步：然後把蛋白液一丟丟的倒進小孔裏邊～如果蛋白液多的話也可以直接全部倒進去 把蛋白液轉進孔裏
第十三步：等蛋白凝固 立馬關火！！揭開蛋皮讓它別粘粘再鍋上～
第十四步：米飯倒進去……折起來……
第十五步：一個盤子蓋上去 倒扣出來就可以了
第十六步：成品 出鍋整理一下 然後淋上番茄醬沙拉醬什麼的 或者加點水果 簡單裝飾一下就可以了～
第十七步：成品！好可愛????
第十八步：成品 超級好吃 來杯飲料就更好了????????
第十九步：敗筆……哈哈 你們也可以放些紅曲粉紫薯抹茶粉可可粉什麼的 調出各種顔色的波點 但是記得一定要小火慢慢煎哦 這是之前我做的一個比較醜的 以此爲鑒哈～??????
1 冬天米飯容易涼 做好的蛋包飯吃之前可以放微波爐叮一下～
2 雞蛋最好選用土雞蛋 顔色比較黃 比較好看
3 食材、米飯比較多的話蛋皮就可以煎大一點 食量小 那蛋皮煎先一點就可以啦～
4 煎蛋皮一定要小火 耐心 不然容易煎