紫菜包飯
菜式簡介
紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來。
營養豐富的米飯，和蔬菜，紫菜等一起食用，個人感覺很合適早餐做主食。另外也可按個人喜好加入菠菜，肉松等。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 米飯適量
- 黃瓜適量
- 胡蘿蔔適量
- 香腸適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 紫菜適量
- 調味料
- 壽司醋適量
紫菜包飯的做法步驟
第一步：原料備用。
第二步：油鍋燒熱，倒入雞蛋液。攤成雞蛋皮。
第三步：蛋皮和香腸，切成絲。
第四步：胡蘿蔔洗淨，切絲
第五步：胡蘿蔔絲用水焯一下。
第六步：黃瓜切絲備用。
第七步：蒸熟的米飯，趁熱加入壽司醋（米飯和醋的比例是5∶1，）攪拌均勻，然後將其放涼（略低于手溫即可）。
第八步：鋪開壽司簾，攤開紫菜，先將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上。
第九步：再將黃瓜絲、蛋皮絲、胡蘿蔔絲。香腸絲均勻的放在一端。
第十步：用竹簾將紫菜卷起，盡量卷的稍微緊一點。
第十一步：卷好後，用刀沾點水，切成相同大小，擺盤即可。
紫菜包飯做法技巧/竅門/補充說明：
食物相克
米飯（蒸）：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
紫菜（幹）：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝髒中産生毒素，導致肝病； 另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食。
菠菜：菠菜不宜與鳝魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
豬肉松：豬肉松忌與鹌鹑肉同食，否則會使人面生黑斑。
相關食材：紫菜