蝦丸紫菜蛋花湯

美食達人@snail0069

蝦丸紫菜蛋花湯封面圖

菜式簡介
　　自己動手簡單易做的蝦丸，幹淨衛生！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蝦20個; 紅蘿蔔半根; 地瓜粉1勺; 紫菜一塊; 香菜2顆; 雞蛋1個

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 香油適量; 料酒適量

蝦丸紫菜蛋花湯的做法步驟

第一步：鮮蝦適量

第二步：胡蘿蔔半根（馬蹄也可以）

第三步：鮮蝦剝殼取出蝦肉

第四步：胡蘿蔔切末

第五步：把蝦肉、胡蘿蔔、蛋清放在料理機打成泥（刀剁成末也可以）

第六步：蝦泥取出放料酒、鹽、雞精、適量地瓜粉·

第七步：順時針攪拌均勻上勁

第八步：熱鍋冷油，油熱倒入蝦頭，炸出蝦油

第九步：出蝦油後倒入適量清水燒開，撈出蝦頭。

第十步：蝦泥裝入幹淨保鮮袋子，袋子角剪口，（裱花袋一樣）擠出蝦泥，用勺子刮起來，入開水鍋中！

第十一步：蝦丸浮起水面成熟。

第十二步：再加入紫菜，打入蛋花。

第十三步：出鍋撒香菜，鹽、雞精、香油調味。

第十四步：美味，一鍋不夠吃??

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：蝦紫菜

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