蛋包飯
菜式簡介
小朋友們很喜歡的一道菜或飯。不過就是蛋炒飯換了個做法，用蛋餅包住炒飯而已，就能刺激小朋友們探索的“欲望”——扒開蛋皮，找到米飯，再找找肉肉、找個玉米粒、找顆豌豆……不知不覺間，竟然吃下了一大碗飯，哈哈~
寶寶不吃飯，媽媽給做蛋包飯！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 米飯1碗
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 雞肉50克
- 洋蔥1/4個
- 甜玉米粒1小把
- 豌豆粒1小把
- 香菇2朵
- 調味料
- 牛奶2大勺
- 鹽適量
- 番茄醬3大勺
- 糖少許
- 香蔥1根
- 食用油適量
蛋包飯的做法步驟
第一步：雞蛋加牛奶和少許鹽，打散備用；
第二步：雞肉切丁、番茄醬備用；
第三步：豌豆和玉米粒煮熟瀝幹水分備用；洋蔥切丁、香蔥切蔥花、香菇水發後切丁備用；
第四步：熱鍋中入油，小火煸炒洋蔥和蔥花，至出香味兒；
第五步：下入雞肉丁，轉中火，翻炒至雞肉全部變色；
第六步：加入豌豆、玉米粒和香菇丁，翻炒片刻；
第七步：加入米飯和番茄醬，繼續翻炒2、3分鍾；
第八步：最後加入鹽糖調味，翻炒均勻，盛出備用；
第九步：燒熱平底鍋，刷上薄薄一層食用油；
第十步：倒入適量雞蛋液，小火攤成圓餅，不用翻面，至表面蛋液凝固即可；
第十一步：將蛋餅移入盤中，中間鋪上適量炒飯；
第十二步：從兩邊向中間卷起；
第十三步：翻面；
第十四步：澆上適量番茄醬，即可。
蛋包飯做法技巧/竅門/補充說明：
這是最簡單的蛋包飯做法，不需要廚藝。其他複雜和高水平的還沒試過。