日式蛋包飯

第一步：鮮蝦去蝦線，切成小段備用。洋蔥、彩椒切小塊備用。

第二步：鍋內放少量油，下鮮蝦段，放白胡椒粉，翻炒至熟，盛出備用。

第三步：下洋蔥碎，翻炒至熟，盛出備用。

第四步：下彩椒碎，翻炒至熟，盛出備用。

第五步：下米飯，翻炒至米粒打散後，加入鮮蝦段、洋蔥碎和彩椒碎翻炒幾下，再加入番茄沙司和一小抹鹽翻炒至熟。

第六步：玉米澱粉加少量水攪勻後加入打散的雞蛋液中。

第七步：平底鍋放少量油，油熱後倒入上述雞蛋液，攤成一個雞蛋餅。

第八步：待蛋餅表面的蛋液即將凝固時，將米飯碼在蛋餅的一側。

第九步：將另一側的蛋餅輕輕提起來蓋在對側的蛋餅上，用筷子將邊緣處壓實。

第十步：出鍋後碼盤，表面擠上番茄沙司，盤邊碼幾塊時令水果即可。