日式可樂餅
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆2個
- 洋蔥小半個
- 肉末適量
- 雞蛋一個
- 輔助料
- 面粉面包糠適量
- 黑胡椒粉適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 姜適量
- 調味料
- 油適量
- 料酒適量
日式可樂餅的做法步驟
第一步：土豆去皮切片。
第二步：放到電飯鍋上層蒸熟 下面我是煮飯一起利用了。
第三步：蒸熟後稍晾涼。
第四步：再搗成泥。
第五步：准備材料。
第六步：洋蔥切末。
第七步：鍋中倒少許油 加入洋蔥炒香。
第八步：倒入肉末。
第九步：翻炒。
第十步：加少許料酒炒一會關火。
第十一步：倒入到土豆泥中1：1。
第十二步：准備調料。
第十三步：加入少許黑胡椒粉和蔥姜蒜辣粉攪勻。
第十四步：做成自己喜歡的形狀。
第十五步：奶鍋中倒油 鍋冒煙就可以下鍋炸。
第十六步：炸至兩面金黃可以撈出 餡是熟的不用炸的太久。
日式可樂餅做法技巧/竅門/補充說明：
1·在炸的時候要小心，手上不要有水鍋也一樣，不然很容易飛濺到身上。
2·土豆熱的時候比較好壓成泥，但水分比較多，沾粉的時候就會比較軟容易變形。
3·炸的時候油溫要高，這樣不容易吸油，也要勤翻動，表面黃了就可以撈出，因爲裏面的餡料都是熟的。
4·可以沾自己喜歡的醬料吃，我個人喜歡沾蒜醋吃。冷了可以放微波爐烤30秒熱了就可以。