日式生吐司

第一步：中種食材一起放入面包機和成面團。

第二步：利用烤箱發酵功能進行發酵，放一碗熱水增加濕度。

第三步：發酵好的中種面團撕成小塊放入廚師機。

第四步：主面團的食材除了鹽和黃油其它一起放入廚師機。

第五步：啓動廚師機一檔攪拌均勻。

第六步：轉二擋和出粗膜。

第七步：加入鹽和黃油。

第八步：廚師機先用低速攪拌均勻轉高速一個和面程序十分鍾出手套膜。

第九步：面團放在揉面墊上。

第十步：分成三份蓋保鮮膜松弛十分鍾。

第十一步：取一個小面團擀成牛舌狀。

第十二步：從一頭卷起來。

第十三步：全部卷好蓋保鮮膜松弛十分鍾。

第十四步：取一個面卷擀成長條大約三十厘米。

第十五步：反面從一頭卷起來。

第十六步：全部做好放入吐司模具。

第十七步：放烤箱裏在放一碗熱水利用發酵功能，發酵製吐司模具八分滿。

第十八步：發酵好的生坯。

第十九步：烤箱提前預熱上下火180°烤三十分鍾。

第二十步：出爐脫模。