可樂餅
菜式簡介
菜譜參考了尋找桃花島博主的，正好家裏都有這些食材，索性動手做了，真的是好香的可樂餅，裏面沒有“可樂”的可樂餅哦。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉1塊
- 胡蘿蔔一根
- 洋蔥半個
- 土豆1個
- 輔助料
- 面包糠適量
- 雞蛋2個
- 玉米澱粉適量
可樂餅的做法步驟
第一步：土豆去皮改刀切小塊。
第二步：胡蘿蔔和洋蔥攪碎，你也可以手動切碎，都行。
第三步：土豆蒸熟，壓成泥。
第四步：不粘鍋，放入少許油。
第五步：放入胡蘿蔔碎，翻炒。
第六步：再放入洋蔥碎翻炒至稍微脫水即可。
第七步：加入少許鹽，翻炒均勻關火。
第八步：土豆泥和胡蘿蔔洋蔥碎混合在一起。
第九步：利用剛才底油，把雞胸肉糜（雞胸肉提前剁碎備用）放入翻炒至沒有血水即可。
第十步：把炒好的雞胸肉放入蔬菜泥。
第十一步：加入黑胡椒碎，和少許鹽。
第十二步：攪拌均勻。
第十三步：戴上一次性手套，用手團成捏出一個個小圓餅。
第十四步：均勻沾上一層澱粉。
第十五步：再沾上一層蛋液。
第十六步：最後裹上一層面包糠。
第十七步：油鍋備好。
第十八步：油溫六成熱時，放入一個個餅丕。
第十九步：保持中小火炸。
第二十步：直到顔色金黃即可撈出。
第二十一步：非常好吃哦。
第二十二步：你可以配上番茄醬或者沙拉醬都可以。
可樂餅做法技巧/竅門/補充說明：
油溫控製好，不要太高，容易糊，也不要太低，因爲食材基本都是半熟狀態，所以不宜炸太久。