香椿雞蛋餅

美食達人@陽陽燦爛

菜式簡介
　　春天來了，正是吃香椿的好季節，燦爛公公家，門前種了好幾棵香椿樹。現在香椿樹剛發芽，再過些日子，就可以吃到嫩嫩的香椿啦！這個香椿餅，是前幾天做的，這時候的香椿都是大棚的，口感要差一些~去超市陽陽看到想吃，所以就買了些。

第一步：香椿一小把洗淨備用、雞蛋兩個。

第二步：香椿入水焯燙，水中放少許鹽。

第三步：雞蛋打散。

第四步：香椿切小段。

第五步：與雞蛋混合，調入適量鹽。

第六步：鍋內熱油，倒入香椿蛋液，煎至兩面金黃，切小塊裝盤。

相關食材：雞蛋香椿

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