香椿雞蛋泡面

美食達人@老寨山香椿醬

第一步：准備食材

第二步：切碎火腿

第三步：煎蛋，如果你想煎整塊的，建議油燒熱再放雞蛋，而且雞蛋要事先打散，但是因爲油溫高，所以注意不要離的太近。還有最好把鹽在打雞蛋的時候放進去，這樣10秒鍾放鍋裏就能煎好，還是整塊的。如果不想整塊的，那就油溫有點就行了但是不能太低，因爲會粘鍋。

第四步：沸水煮泡面

第五步：裝盤

第六步：加入香椿醬

香椿雞蛋泡面做法技巧/竅門/補充說明：

現代人很少再跟隨自然節氣的變化選擇當季獨有的食材來做飯了。過去人吃野菜主要是爲了度荒，現在吃野菜則是爲了嘗新鮮。每次吃這些原生態的蔬菜都能讓我很感動和震撼。香椿這個野菜，對我來說，獨特的。

菜譜標簽：午餐晚餐面條

相關食材：雞蛋香椿

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