軟炸鮮蘑

美食達人@大海微瀾

軟炸鮮蘑封面圖

菜式簡介
　　鮮蘑裹上蛋液和澱粉或面粉炸一下，蘸椒鹽吃，軟軟的香香的，偶爾炸一次換個口味，孩子們也喜歡。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鮮蘑300克

輔助料: 雞蛋1個; 澱粉適量; 面粉適量; 油適量; 椒鹽適量

軟炸鮮蘑的做法步驟

第一步：鮮蘑摘洗幹淨

第二步：撕成條

第三步：過水焯一下

第四步：雞蛋打散

第五步：加入澱粉和面粉

第六步：加入焯過的鮮蘑

第七步：炒鍋加入適量的油，扔一條鮮蘑周邊起小泡，油溫剛剛好。

第八步：一條一條的扔進油鍋，炸至金黃即可

第九步：天氣不好，看不出顔色，不過很好吃。

軟炸鮮蘑做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡外層裹厚厚的蛋液，就多加點澱粉和面粉。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐小吃

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