紫菜炖蛋

菜式簡介
　　怎樣蒸出細嫩軟滑的雞蛋羹，今天做的是紫菜炖蛋，取雞蛋二個，無沙即食紫菜少許。雞蛋打入碗中，加適量食用鹽攪勻，放進切碎的紫菜，再加水或高湯。蛋水比例:1:2比較好。簡單說，水是蛋液的2倍就行了，淋上油拌勻，清水上鍋，大火燒開，一定要燒開哦，把蛋液碗放上隔水蒸，改中火蒸五分鍾之後，關火再焖五分鍾，雞蛋羹就差不多好了。吃辣的可淋上油辣醬，細嫩軟滑雞蛋羹即成，就可以享用啦。