蛋黃玉米面窩窩頭

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蛋黃玉米面窩窩頭封面圖

菜式簡介
　　玉米面+黃豆面是傳統窩窩頭的做法，加了雞蛋黃之後就是新的做法了。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 玉米面100克; 黃豆面30克; 熟雞蛋黃1個

輔助料: 白糖50克; 小蘇打1克

蛋黃玉米面窩窩頭的做法步驟

第一步：主輔料：玉米面、黃豆面、熟雞蛋黃、小蘇打

第二步：把所有材料放入盆中，攪拌均勻。

第三步：用80度左右的熱水將其燙勻、晾涼，然後和成面團，覆蓋保鮮膜饧發20分鍾。

第四步：鍋中加水，取一塊乒乓球大小的面團，捏成空心的圓錐體，也就是窩窩頭。

第五步：放入鍋中，這些料可以做15個左右。

第六步：燒開後，旺火蒸8分鍾即可。

第七步：關火後，靜置3分鍾，揭開鍋蓋。

第八步：出鍋裝盤，即可上桌食用。

蛋黃玉米面窩窩頭做法技巧/竅門/補充說明：

1、白糖的用量可以按自己的口味調整。
2、熟雞蛋黃、黃豆面是必須的。

菜譜標簽：老人家常菜主食快餐

相關食材：蛋黃玉米玉米面

答配菜譜：玉米與蛋黃的做法

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