蛋黃焗玉米豌豆

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蛋黃焗玉米豌豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 玉米一個; 鹹鴨蛋黃2個; 豌豆20克

輔助料: 油適量; 幹澱粉適量

蛋黃焗玉米豌豆的做法步驟

第一步：將玉米煮熟剝粒，先剝後煮也可，和豌豆粒一起，外面裹上薄薄一層幹澱粉。

第二步：鍋中燒熱油，先下入玉米粒炸至外表挺實，撈出

第三步：再放入豌豆粒，同樣炸製。

第四步：鍋中留少許油，下入熟鹹鴨蛋黃，小火翻炒至鹹鴨蛋黃起沫，翻砂

第五步：下入玉米粒翻炒一分鍾，再放入豌豆粒快速翻炒均勻即可。

蛋黃焗玉米豌豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·鹹鴨蛋的蛋黃已有鹽分，所以不用再加鹽。
2·蛋黃中的鉻元素能保持眼球滲透壓的平衡。

菜譜標簽：午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：蛋黃豌豆玉米

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