豌豆玉米粽子

美食達人@俊良老媽

菜式簡介
　　玉米和豌豆不論是顔色還是營養，都很搭！
　　新鮮的玉米和豌豆都已經上市，周末買了打算提前保存。我實在不是個能搞懂這些作物下市時間的人，錯過了，可就要等明年了。
　　豌豆和玉米粒是我家常備的食材，炒飯，熬粥，用處很廣。
　　用新鮮的玉米和豌豆，加上白淨的糯米，包出來的粽子，也一樣香甜誘人呢！
　　金燦燦的玉米，綠瑩瑩的豌豆，雪白的糯米，顔色搭配是不是很美？
　　是我喜歡的類型！
　　因爲是跟蜜紅豆粽子一起包的，裏面竟然無意夾雜了一顆紅豆！
　　是不是更加添彩呢？馬上就成七彩粽子了！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 新鮮玉米適量; 新鮮豌豆適量; 糯米適量

輔助料: 粽葉適量; 棉線適量

調味料: 白糖適量

豌豆玉米粽子的做法步驟

第一步：糯米提前浸泡四小時以上。

第二步：將鮮玉米慢慢切下，豌豆剝出。將其混合。加入白糖。

第三步：粽葉逆時針折成漏鬥形。
放入米類，用勺背壓實。

第四步：兩邊的粽葉超裏折，將糯米裹起來。

第五步：將長出來的粽葉折過來。

第六步：將小尾巴整形，彎向一邊。
用棉線將其捆住。

第七步：鍋子放水，底部放一個小篦子，將粽子放入。水要沒過粽子。開火，燒開，轉小火，煮2·5小時，焖2小時及以上。

豌豆玉米粽子做法技巧/竅門/補充說明：

1、糯米提前浸泡可以使口感更加軟糯，也會節省煮的時間。

2、添加白砂糖可以酌情，依據個人喜好！

3、蒸煮時間不少于2·5小時，關火後焖一段時間，效果更好！

菜譜標簽：熱菜老人夏季食譜下午茶端午節

相關食材：豌豆玉米

答配菜譜：玉米與豌豆的做法

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