蘋果面包卷

美食達人@安安de小廚房

菜式簡介
　　帶著清甜的蘋果香氣，有點水果蛋糕的趕腳~~

第一步：製作蘋果餡：蘋果一個洗淨，去皮去核，切成小粒。

第二步：放入鍋中，加少許水和糖，小火慢熬，熬的過程中會有水分析出，如果太幹就再加點水，直到將蘋果熬至半透明的狀態。

第三步：熬好的蘋果餡放涼備用。

第四步：面包原料後油法揉至出膜，基礎發酵完成後排氣揉圓，松弛15分鍾。

第五步：擀成方形面片。

第六步：先塗抹一層蘋果果醬，再鋪上蘋果餡料。

第七步：將面片卷起來。

第八步：切成小段，切面向上放入紙模中。

第九步：將面包放到溫暖濕潤的地方二次發酵。

第十步：發酵完成後，刷一層全蛋液，再來回擠上沙拉醬，放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度15分鍾。

蘋果面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

家裏蘋果果醬沒有了，我用的草莓果醬代替。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙早餐

相關食材：蘋果面包

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