#ACA烘焙明星大賽#蘋果面包

菜式簡介
　　這款蘋果面包無油無糖，加了蘋果這種味道清甜又易得的低熱量食物，蘋果的營養價值這裏就不再強調了，相信大家都非常了解，所以說這是一款非常低卡低熱又營養的養生面包。面團在圓的面包發酵筐內發酵，倒扣出來形狀也非常的漂亮。烘烤後外脆裏韌，還有蘋果的香氣，改善了面包味道寡淡的情況，非常的好吃。另外大家都知道全麥粉也非常的有營養，但是加太多會影響口感，所以只加了少量。
　　 因爲蘋果汁和果肉容易氧化，在製作的時候可以加點檸檬汁。揉面的過程中，因爲蘋果肉還有水分，不能用廚師機過度的攪拌，容易揉出水分變的更粘，我用的手揉的方法。整理的過程中，太粘可以沾少量的幹粉。