蘋果面包卷（湯種）

美食達人@香橙可米露

第一步：准備材料。

第二步：後油法將材料混合揉至擴展階段。

第三步：准備餡料。

第四步：將蘋果去皮切小丁。

第五步：然後與糖鹽水檸檬汁混合煮開。

第六步：關火加入玉米粉調開。

第七步：再小火煮（我又加了一些肉桂粉可以提香）至濃稠。

第八步：關火加入油調勻晾涼備用。

第九步：然後包上保鮮膜放到27-28度的地方發酵至2·5倍大。

第十步：排氣松弛15分鍾。

第十一步：割一塊面團擀成長方形。

第十二步：將蘋果餡平鋪在中間。

第十三步：從一頭卷起來。

第十四步：卷好後切成6份。

第十五步：再剩下的面團中取一小塊面團擀成長方形，切成小條。

第十六步：包裹在蘋果面包坯上。

第十七步：最後發酵至1·5倍大，刷上蛋液沾上芝麻烤180度15分鍾。

第十八步：成品

相關食材：蘋果面包

相關菜譜：: 東菱面包機之糖蘋果粒的做法; 帶來重重驚喜的【焦糖蘋果面包】的做法; 面包機製作的懶人版蘋果果醬的做法; #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷蘋果醬面包卷的做法; 蘋果奶酪面包的做法; 肉桂蘋果面包卷的做法; 蘋果面包的做法; 蘋果生姜面包（面包機版）的做法; 自製蘋果醬（面包機版）的做法; 酸酸甜甜蘋果醬(面包機版)的做法; #信任之美#蘋果肉桂面包的做法; 零技術零風險快手做甜品【蘋果面包撻】的做法