蘋果面包

美食達人@余甘果蜜的廚房

蘋果面包封面圖

菜式簡介
　　面團材料：高粉200克、雞蛋40克、牛奶85克，糖20克、黃油20克，酵母3克、鹽2克
　　蘋果餡：蘋果2個、黃糖30克、檸檬汁1/2小匙、肉桂粉1/2小匙。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉200克; 雞蛋40克; 牛奶85克; 糖20克; 黃油20克; 酵母3克; 鹽2克

輔助料: 蘋果2個; 黃糖30克; 檸檬汁1/2小匙; 肉桂粉1/2小匙

蘋果面包的做法步驟

第一步：面團材料按液體後固體使用程序放入面包桶。

第二步：面團揉20分鍾至光滑，加入軟化的黃油。再揉至光滑，蓋上發酵至2倍倍大。

第三步：蘋果切丁，加入糖，檸檬汁，把水份煮幹。加入肉桂粉拌勻。

第四步：發酵好的面團，分6份。滾圓後醒10分鍾。

第五步：取一個面團擀開，把氣體排去，放上適量蘋果餡。

第六步：收口滾圓。

第七步：全部做好，入烤箱發酵40分鍾。

第八步：發酵好之後，涮少許蛋液。插上肉桂棒。

第九步：烤箱預熱185度烤20至25分鍾。

蘋果面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、原方的牛奶是60至65克，面粉吸水量而添加減牛奶。
2、烤箱溫度以自家烤箱爲准。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：蘋果面包

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