早餐主食之——椰蓉米糕

美食達人@果媽美食坊

第一步：食材：大米、低粉、椰蓉、白砂糖、酵母、泡打粉、芝麻油。

第二步：大米放在碗裏，倒入適量水浸泡兩小時（水位比米高1厘米，頭天晚上浸泡更好）。

第三步：泡好的米。

第四步：泡好的米從表面看好像沒水，其實把碗傾斜，碗裏還是有水的。

第五步：把泡好的大米連同泡米水一起放在料理機裏打成米漿。

第六步：打好的米漿很細。

第七步：把打好的米漿倒入大碗中，加入白砂糖、酵母、泡打粉攪拌均勻，然後把50克低粉少量多次篩入，並攪拌均勻。

第八步：發至1·5倍就可以了。

第九步：發好的米漿再次攪拌排氣。

第十步：先給模具裏刷一層芝麻油，然後裝一點米漿，給中間放一勺椰蓉，上面再放米漿。

第十一步：模具裝8分滿就可以。

第十二步：上鍋蒸20分鍾（蒸製時間視模具大小爲准）。

第十三步：出鍋。

菜譜標簽：兒童小吃早餐

相關食材：椰蓉

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