荷蘭豆香菇炒五花肉

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　一道簡單而顔色豔麗、營養全面的家常菜——荷蘭豆香菇炒五花肉，會不會爲你家的餐桌帶來一抹亮色呢？好不好吃，親們一試便知。

第一步：原料：五花肉、荷蘭豆、香菇、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜。

第二步：荷蘭豆用開水焯一下撈出過涼，五花肉切片，胡蘿蔔切片，香菇去蒡後切片（蒂可以剁碎後用來和餡），蔥、姜、蒜切碎。

第三步：鍋燒熱加入食用油，加入五花肉煸炒。

第四步：逼出五花肉的油分後，加入料酒、生抽，調味。

第五步：加入蔥、姜、蒜碎，炒出香味。

第六步：加入香菇片，翻炒。

第七步：加入胡蘿蔔片，翻炒。

第八步：胡蘿蔔片將要斷生時，加入荷蘭豆，加入花椒粉和鹽調味，炒勻後，關火。

第九步：成品。

荷蘭豆香菇炒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

荷蘭豆焯水後基本成熟，所以最後放入，調味後，即可關火。五花肉通過不斷的煸炒，逼出肉裏的油分，會更香。

相關食材：五花肉荷蘭豆香菇

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