香菇炖五花肉
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 香菇適量
- 姜適量
- 桂皮適量
- 八角適量
- 花椒適量
- 草果適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 冰糖適量
香菇炖五花肉的做法步驟
第一步：五花肉切小塊。
第二步：冷水下鍋焯水，撈出洗淨浮沫。
第三步：香菇洗淨用水浸泡。
第四步：五花肉放入鍋中，加姜、桂皮、八角、草果、花椒炒香，放入料酒、生抽、老抽、冰糖炒上色。
第五步：加水，放入香菇炖煮，快炖好時加鹽調味。
第六步：五花肉香而不膩，香菇美味不輸肉肉。
答配菜譜：五花肉與香菇的做法