五花肉炒香菇

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第一步：五花肉切片備用。

第二步：香菇焯水並過涼。

第三步：香菇去蒂後切粗條。蒂不要扔哦，可以用來炸醬。

第四步：將五花肉放入平底鍋中，以中小火慢慢煎。

第五步：煎到出油，並且肉片微微發黃後，撈出瀝油。煎肉的時候加少量鹽，使五花肉有點底味。

第六步：用鍋中的油煸炒香菇。

第七步：炒到香菇水分蒸發後，放入五花肉和蒜片。

第八步：翻炒一會兒後，加醬油、鹽和糖調味。如果怕不夠入味，可以加少量清水蓋蓋子焖一下。

第九步：臨出鍋時撒蔥花即可。

五花肉炒香菇做法技巧/竅門/補充說明：

1、煎五花肉時可以加少量油，以免粘鍋。如果用的是不粘鍋盡量不要加油，五花肉可以煸出很多油的，以免過于油膩。
2、炒香菇時一定要炒到水分蒸發，否則不容易入味。

相關食材：五花肉香菇

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