香菇五花肉燒凍豆腐
菜式簡介
豆腐是前段時間買了沒顧得上吃放冰箱冷凍的，這也是我第一次吃凍豆腐，豆腐經冰箱冷凍就成蜂窩狀了，這樣的豆腐適合和葷菜一起炖著吃，而且吃著口感多了一些層次，而且還吸收了很多湯汁在裏面。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 凍豆腐500克
- 水發香菇150克
- 五花肉150克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 辣椒適量
- 醬油適量
- 冰糖適量
香菇五花肉燒凍豆腐的做法步驟
第一步：五花肉洗淨後切成片。
第二步：香菇用水泡發後洗淨備用，泡香菇的水不倒留著有用。
第三步：准備一些姜片，蒜粒、蔥段和辣椒段。
第四步：炒鍋上火，倒少許油潤潤鍋放入五花肉煸炒出油。
第五步：五花肉煸出油微黃後放入辣椒蔥段姜片蒜粒炒香。
第六步：放入香菇翻炒，淋入一些醬油。
第七步：倒入泡香菇的水煮沸。
第八步：淋入幾滴料酒。
第九步：放入一小塊冰糖改小火煮一會。
第十步：把凍豆腐切成小塊。
第十一步：放入凍豆腐和香菇五花肉一起燒至收汁。
第十二步：放入凍豆腐和香菇五花肉一起燒至收汁。
第十三步：出鍋前撒上一些蔥花即可。
香菇五花肉燒凍豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1、香菇洗淨後再泡，泡香菇的水可以多放一些用來燒豆腐。
2、豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。