香菇凍豆腐燒面筋

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香菇凍豆腐燒面筋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 香菇9朵; 凍豆腐2塊; 面筋泡10個

輔助料: 鹽適量; 料適量; 料酒適量; 生抽適量; 老抽適量; 姜適量; 水澱粉適量; 蒜適量

香菇凍豆腐燒面筋的做法步驟

第一步：准備食材：面筋泡、香菇切十字刀、凍豆腐切方塊。

第二步：姜蒜切好。

第三步：鍋中倒入油燒熱炒香姜蒜。

第四步：放入香菇、先讓香菇表面朝下煎一下、讓十字花刀打開，煎過的香菇更香。

第五步：反過來背面也煎一下。

第六步：加料酒。

第七步：加鮮醬油。

第八步：加老抽上色。

第九步：翻炒均勻。

第十步：加適量的清水燒開煮三分鍾。

第十一步：加入凍豆腐和面筋泡(面筋泡用鍋鏟壓扁)、加鹽。

第十二步：加白糖、加蓋大火煮沸、改中火焖煮幾分鍾，讓面筋和凍豆腐煮熟至入味。

第十三步：用水澱粉勾芡。

第十四步：湯汁收幹出鍋。

第十五步：成品。

第十六步：成品。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜夏季食譜

相關食材：香菇豆腐凍豆腐

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