香菇燒五花肉

美食達人@xiuxiu5286

香菇燒五花肉封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 蔥姜適量; 泡發幹香菇適量

輔助料: 豆瓣醬適量; 腐乳適量; 冰糖適量

香菇燒五花肉的做法步驟

第一步：材料。

第二步：開水焯肉片，處理掉血沫。

第三步：撈出瀝幹水分備用。

第四步：鍋內放少于油，放入焯好的肉片開小火煸出肉本身多余的油。

第五步：盛出肉片，倒出油。

第六步：留少許底油，放入適量冰糖。

第七步：炒至冰糖溶化變色。

第八步：放入蔥姜泡發好的香菇翻炒，並加入適量料酒。

第九步：放入肉片同炒，腐乳和豆瓣醬，加入泡發幹香菇的水和適量醬油翻炒。
倒入適量開水，沒過肉爲准，蓋蓋中火炖煮5分鍾後，加入少量的鹽（腐乳和豆瓣醬很鹹了），再蓋蓋小火炖煮10分鍾即可出鍋。

第十步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：五花肉香菇

答配菜譜：五花肉與香菇的做法

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