正宗美式烤火雞
美食達人@Nicole706
菜式簡介
聖誕節姐夫從美國帶回只火雞（不要問我怎麼可以過安檢的，我也不知道，總之沒有被發現，哈哈）一直都沒有做，最近剛好臨近過年，大夥都齊了，于是決定先解決它。
在美國每一家都有自己的製作方法，通常都會在火雞肚子裏塞上各種調料和拌好的食物，所以這個可以根據你家人的口味選擇。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 火雞一只
- 芹菜一杯
- 洋蔥2個
- 輔助料
- 幹羅勒適量
- 幹牛至適量
- 幹歐芹適量
- 黃油200克
- 黑胡椒適量
- 白面包幹3杯
- 鹽適量
正宗美式烤火雞的做法步驟
第一步：提前一天把火雞從冰凍箱裏解凍，一定要全部化開，不能有一點硬的。（第一次見這麼大的雞，做前合個影，哈~）第二步：將芹菜切碎，我是用在韓國買的壓蒜器切的。第三步：洋蔥切碎（不無需太碎）。第四步：起鍋，鍋裏放黃油。第五步：加入洋蔥，炒到洋蔥香味，變軟。第六步：加入芹菜混合第七步：提前烤好的面包幹。第八步：把面包幹加入洋蔥芹菜混合物，加入適量鹽，黑胡椒，倒入2杯水，讓面包跟洋蔥芹菜融合一起，更有粘性，最後盛出備用。第九步：給火雞全身擦幹，用黃手反反複複裏裏外外的給火雞做馬殺雞（用毛刷是不行的，一定要用手）第十步：黃油一定要每個地方都抹到，這樣烤出來才不會很幹。第十一步：開始塞填充物，先從火雞脖子下面的那層皮裏填入所有料，要塞的緊緊的滿滿的呼之欲出的……第十二步：用牙簽封口，也可以用針線縫·第十三步：再從火雞菊花處填入剩下的，同樣也要塞的緊緊的滿滿的。第十四步：羅勒和牛至第十五步：幹歐芹第十六步：均勻的撒在火雞的每個地方。第十七步：給火雞裹上錫紙，放入預熱好的烤箱，160度上下火，3個半小時。第十八步：3個半小時過後，把錫紙拿掉，180度上火烤30分鍾，直到顔色棕紅誘人即可（中途要看的哦，不要完全不管）第十九步：大火雞出爐！第二十步：這顔色完美！！第二十一步：吃火雞一般還要用蘸汁，這個蘸汁就是用烤火雞留在烤盤裏的湯汁，倒出來去掉上面的油，過濾一下，把湯汁倒入鍋裏大火燒開，另一個容器裏用面粉加水調成汁，加入燒開的火雞湯汁中，轉小火慢慢燒一會等湯汁變濃稠了就可以了。
