烤火雞腿卷

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烤火雞腿卷封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 火雞腿1個; 胡蘿蔔適量; 西芹適量; 洋蔥適量; 鼠尾草適量; 百裏香適量

輔助料: 鹽焗雞粉適量; 鹽適量; 黃油適量; 老抽適量; 黑胡椒粒適量

烤火雞腿卷的做法步驟

第一步：將火雞腿骨剔出，加入適量鹽焗雞粉裏外塗抹均勻，放入樂扣格拉斯玻璃烤盤，密封腌製過夜；

第二步：鍋裏加入適量黃油，放入胡蘿蔔塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百裏香炒香，加入適量鹽調味，裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，華氏390度（攝氏195度）烤20-25分鍾至焦黃；

第三步：將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香；

第四步：加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻；

第五步：將腌製好的火雞腿取出，把炒好的4料卷入雞腿中間，用棉線捆紮，加一點橄榄油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鍾，表面焦黃；

第六步：將2料烤好的蔬菜取出，加入適量雞湯煮開，放入適量面粉、鹽、老抽煮成較爲濃稠的狀態，將蔬菜搗碎後過濾，即成蔬菜雞汁醬,食用前將雞腿卷切片，澆上蔬菜雞汁醬即可。

第七步：成品如圖。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞腿火雞

答配菜譜：雞腿與火雞的做法

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