老火雞湯

美食達人@花姐私廚

老火雞湯封面圖

菜式簡介
　　老火湯，一直深受老廣喜愛，“素有三日不喝湯，身體悶得慌”之言。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 老母雞半只; 鐵棍淮山一根; 紅棗適量; 枸杞適量

輔助料: 生姜適量; 料酒適量; 鹽適量

老火雞湯的做法步驟

第一步：所有材料清洗幹淨，紅棗去核切片，生姜切片。

第二步：老母雞斬大件，放入鍋中加姜片、料酒焯水約三分鍾，撈出沖洗幹淨。

第三步：將所有材料一同放入砂鍋，猛火煮開後改小火慢煲。

第四步：淮山削皮切段待用。

第五步：老母雞煲約一小時後倒入淮山，慢煲約半小時。

第六步：加鹽調味，成品。

老火雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

隨個人體質添加藥材。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：火雞

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