話梅芸豆

美食達人@桃子所

菜式簡介
　　大年初二要回娘家了，想著給老母親做點他愛吃的吃食，老媽媽很愛吃大芸豆，這回想著做了這話梅芸豆，酸酸甜甜的，軟爛酥糯，很適合老人家的口味。
　　也真是老小孩呢，看到愛吃的話梅芸豆，老媽媽趕緊說：這個我愛吃，你們就別吃了。趕緊把一盒子的話梅芸豆放著離自己近的位置上。
　　有媽就有家，真好！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時一天; 難度普通

主材料: 白芸豆250克; 話梅肉15克

輔助料: 冰糖70克

話梅芸豆的做法步驟

第一步：准備原料；

第二步：將芸豆充分泡漲，我泡了一天一夜；

第三步：看看這是白芸豆浸泡前後大小的對比；

第四步：將泡好的芸豆放入壓力鍋內，倒入話梅肉；

第五步：再倒入冰糖；

第六步：再加入水，水的量與芸豆平齊，蓋好壓力鍋蓋，定時32分鍾，蜂鳴提示即可。

話梅芸豆做法技巧/竅門/補充說明：

煮好的芸豆最好在湯汁裏浸泡半日，更加入味。

菜譜標簽：夏季食譜粵菜兒童下午茶小吃增進食欲零食

相關食材：話梅芸豆

答配菜譜：芸豆與話梅的做法

養生食療：增進食欲暈車

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