爽口小吃話梅芸豆

美食達人@瑞安咖啡豆

菜式簡介
　　解油膩又爽口的一道小吃

第一步：先將芸豆洗幹淨，再用水泡著幹淨的容器中，因爲天氣太熱了，我就放在冰箱裏過夜。

第二步：泡好的芸豆與話梅紅棗倒入高壓鍋裏，倒入水（水要沒過材料2-3厘米），先腌製2個小時，再加入冰糖開火，高壓鍋上汽壓10分鍾關火悶半小時。

第三步：半小時後再開火上汽壓5分鍾再關火悶1小時，悶好後倒入幹淨無水無油的容器裏，按自己的口味覺得太酸加點蜂蜜，涼後放入冰箱，隨吃隨拿。

爽口小吃話梅芸豆做法技巧/竅門/補充說明：

芸豆一定要挑飽滿，大小差不多，表面光澤，不要爛的，這樣做出來才不影響口味

相關食材：話梅芸豆

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